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云南咖啡产业寻出路旋振筛实现咖啡豆等级筛分

2021-11-16 来源:贵阳机械信息网

云南咖啡产业寻出路 旋振筛实现咖啡豆等级筛分

导读:作为一种经济价值很高的饮料作物,咖啡与可可、茶叶并称为世界三大饮料。而云南省凭借着地理和资源优势,着力打造打造咖啡产业。  日前,云南省普洱市政协四届三次会议第59号重点提案《关于组建成立普洱咖啡产业集团的建议》进行跟踪督办。近年来,咖啡在我国的市场规模不断扩大。作为一种经济价值很高的饮料作物,咖啡与可可、茶叶并称为世界三大饮料。而云南省凭借着地理和资源优势,着力打造打造咖啡产业。

云南是中国较大的咖啡种植省,目前已经占我国总产量的90%以上。100多年前,一名法国传教士将咖啡带入云南,当地就开始了它的咖啡种植历史。近几年,随着当地政府重视咖啡产业发展,咖啡种植面积不断扩大。例如普洱市当前的咖啡种植规模大概在29.1万亩,亩产量达120公斤左右,到2020年,普洱市咖啡的种植规模将达到60余万亩,创造产值30亿元。

某咖啡公司与云南省农业科学院和普洱市人民政府签署的一份《合作谅解备忘录》中提到,云南省政府在“十三五”规划中,计划投资30亿元人民币打造咖啡产业,到2020年云南咖啡豆产量将从现有的3.8万吨提高到20万吨。同时,咖啡种植规模也将从现有的2.7万公顷提高到10万公顷。

但是,与其他国家地区销售的咖啡豆相比,云南地区的咖啡豆市场反响并不好。一些客商普遍反映出的问题是云南咖啡豆标准不明确、品质不稳定、以次充好、采摘成熟果与选别不严格、初级加工的瑕疵味较多。对此,云南咖啡种植生产企业要尽快提升云南咖啡品质,重塑市场形象。

在咖啡生产中,分级这一步非常重要,等级也是代表着咖啡的品质。 咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大小、海拔、生豆密度、处理标准等等来进行。其中,豆子大小是大多数咖啡豆分级的依据之一。虽然豆子大小不是决定其品质风味不可少的标准,但是,在许多生产地区,咖啡豆的大小的确是一个具有参考力的重要指标。

据悉,现如今,还有不少咖啡地区采用各种有空的筛网进行人工分级。但是人工筛选效率低,且需要的人工成本也很高。因此,机器筛选正在代替人工筛选。咖啡豆筛选机即利用旋振筛的原理,通过立式振动电机的振动传到振动筛面转变为水平、垂直、倾斜的运动,从而达到筛分的目的。

与人工筛分相比,旋振筛操作简单,使用方便,换网也非常简单。并且由于是电机驱动,筛分效率也非常高。设备的结构设计也非常灵活,可以筛分多个等级,部分设备能达到七层之多。部分设备采用不锈钢材料制成,防止物料与碳钢接触对物料进行污染,符合食品卫生安全要求。

2015年以来,随着产业扶贫的推进,云南省出台了一系列政策、意见和指导方针,为咖啡产业的发展提供了宽松的政策环境,咖啡产业已经成为云南独特的产业扶贫优势特色之一。而当地的咖啡产业要想获得更好的发展,还需加大对咖啡分级环节的投入,利用旋振筛等设备实现咖啡分级,以获得更强的市场竞争力。

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